1970 március 27-én,Long Island-en egy bájos kisbaba született.Úgy nevezték el,hogy Mariah Angela Carey."A szelet nevezik Mariah-nak"-mondták a szülők,Patricia Hickey és Alfred Roy Carey.
Patricia fehér volt,operaénekesnő.Mimi valószínűleg e miatt is kötődött a zenéhez.Apja fekete volt.Kettőjük kapcsolatát a Through The Rain c. klip dolgozza fel.
Amikor Mimi kicsi volt,a kutyájukat megmérgezték.Ez eléggé megviselte.A zenéhez is kötött volt:egyszer az anyja énekelt,ő pedig megmondta,hogy igazából hogyan hangzik.Sokat hallgatta a "The wind,Mariah" című operettet.Főiskolára a Greenlawn's Harborfields High School-ra járt.
1990 júniusában kiadta bemutatkozó lemezét Mariah Carey címmel.Az első kislemeze a Vision of Love volt,mely a #73.helyen nyitott a slágerlistán,és augusztus 4.-én már az #1.helyet foglalta el.A többi kislemeze erről az albumról a Love Takes Time,a Someday,az I don't Wanna Cry és Európában az I don't Wanna Cry helyett a There's Got To Be a Way.Az album érdekessége,hogy Mimi az egyik számot (Alone in Love)10.osztályban írta.
Ezután 1991-ben piacra dobta a második stúdióalbumát,az Emotions-t.Nagyon gyorsan kijött a lemez,sokan azt gondolták,hogy ez egy újabb kislemez a Mariah Carey albumról.Erről a korongról az Emotions,a Can't Let Go és a Make it Happen lett maxi.
1992-ben egy újabb lemezt adott ki,mely az MTV Unplugged címet viselte.Az MTV népszerű műsorába Mariah is meg volt hívva,és az elénekelt 7 dalt megjelentetette ezen a CD-n.Erről az albumről kislemez lett az I'll Be There és az If it's over.
Újabb album jelent meg 1993-ban Music Box címen.Az korong nagyon sikeres lett,ezt mi sem bizonyítja jobban mint a klasszikus Dreamlover és Hero.Ezek mellett még 3 dal lett maxi,szintén nagy sikerrel.Ebben az évben június 5-én Mimi összeházasodott Tommy Mottola-val.
1994-ben Mariah újabb stúdióalbummal jelentkezett,a Merry Christmas-szel,egy karácsonyi koronggal.A lemezről 5 dal lett kislemez.
Mimi következő CD-je a Daydream volt,melyet 1995-ben adtak ki,és nagyon sikeres lett.Egy kis ízelítő:Fantasy,One Sweet Day.A One Sweet Day rögtön a listák élén nyitott és sokáig nem is mozdult onnan.
1996-ban szünetet tartott,klipeket forgatott,rögzítette az új albumát,turnézott.
1997-ben kiadta a Butterfly című lemezét,melyen a nagy sikerű Honey is hallható.Az MTV-n ma is sokat játszák a klipet.
1998-ban Mariah piacra dobta első válogatásalbumát,a #1's-t.Ezen a lemezen található egy nagy sikerű duett,a When You Belive és Mimi másik sikere,az I still belive.Ebben az évben,március 5-én Mariah és Tommy Mottola elváltak egymástól.
1999-ben következett Mariah újabb sikere,a Rainbow.A lemez három hónap alatt készült el.Nagy sikerek hallhatóak ezen a lemezen:Heartbreaker,Against All Odds,Crybaby.
Mimi 2000-ben nem adott ki nagylemezt,hanem klipeket forgatott,maxikat adott ki,turnézott és rögzítette legújabb albumának dalait.
2001-ben Mariah nagyon sok mindent csinált:elkészítette első filmjét,a Glitter-t,és ugyanezen a címen piacra dobta legújabb lemezét.A Glitter-en (a lemez) hallható többek között a Loverboy.Még szintén ebben az évben a boltok polcaira került a második válogatáslemeze,a Greatest Hits-t.Ez az év nem kedvezett Mimi-nek:magánélete válságban volt.Minden,ami lehetséges volt,azt megtette,hog tökéletes lehessen minden."Hat napon át nem aludtam,végül kórházban kötöttem ki.Ezt senki sem csinálta még utánam,de aki mégis próbálkozik,az adja fel,mert senkinek sem kívánom ezt az érzést"-mondta Mariah.
2002-ben Mimi kiadta a Charmbracelet című stúdióalbumát,melyen hallható a Through The Rain,a Boy (I need you),a Bringin' On The Heartbreak.Ez az első lemeze,melyet a saját kiadójánál,a MonarC-nél jelent meg.
Sajnos ebben az évben meghalt az édesapja.Nyugodjék békében.
2003-ban Mimi turnézott,közben pedig piacra dobta a The Remixes című kétlemezes válogatásalbumát,melyen a legjobb remixek hallhatóak.
2004-ben Mariah turnézott,de nem készített új albumot,sajnos.A 2004-es évben nagyon keveset hallottunk róla.
És ma?Ma Mimi a világ az egyik legsikeresebb énekesnője.Egyéni és világrekordokat dönt meg,sikert sikerre halmoz.Idén kiadta az Emancipation of Mimi című albumát,melyről nagy siker lett az eddigi összes kislemez,talán a We Belong Together-t emelném ki.
Ki tudja,még mi minden fog történni?